4月28日，新零售行业代表品牌盒马鲜生位于南京夫子庙的旗舰店正式开业。作为咖啡自助新零售行业的头部品牌、盒马鲜生独家战略合作方，莱杯咖啡提供了入驻该店的唯一一台自助咖啡机，并凭借优质的咖啡口味和消费体验获得到场用户的一致好评。
图注：人气爆棚的莱杯咖啡
莱杯咖啡与盒马鲜生的合作始于今年3月，此前曾经过长达一年的技术接洽与方案优化。据了解，南京夫子庙旗舰店店只是双方的合作起点，莱杯咖啡将为盒马鲜生咖啡零售持续提供设备和原辅料等一系列支持。
而之所以以南京夫子庙店为试点点位，是因为这是盒马鲜生的“十城十店”之一，极具战略意义。日前，阿里巴巴宣布启动建设“新零售之城”战略，即在北京、上海等10个城市同时开出10家盒马鲜生店，使300万用户同步升级享受“盒区房”服务，意味着各个城市将迎来消费升级和换道超车的宝贵机遇，备受业界关注。
此次莱杯咖啡的加入，无疑让这场“双赢”合作成为新零售业态结合的绝佳案例。对此，盒马鲜生负责人表示：“莱杯咖啡所展现出的行业嗅觉和品牌实力令人感到兴奋，新零售的未来还有更多可能”。
莱杯咖啡&盒马鲜生：强强联合提供优质服务
莱杯咖啡曾在9个月获得了来自险峰长青、青山资本、梅花创投和真格基金3轮明星基金青睐，自去年9月推出“城市合伙人计划”以来已吸引了100多位城市合伙人，迅速占领市场成为自助咖啡新零售领域的头部品牌。近期，莱杯咖啡发布了《咖啡自助设备行业新零售5大解决方案》，从供应链、技术、选址、运营、品牌五方面为城市合伙人赋能，专业能力可见一斑；这也是作为国内商超新零售领先品牌盒马鲜生选择莱杯咖啡的重要因素。
研究这份解决方案不难发现，“优质体验”是莱杯咖啡服务用户和城市合伙人的核心追求。在用户端，莱杯咖啡选择全球范围内技术领先咖啡豆供应和烘培品牌milangold金米兰公司（G20杭州峰会官方咖啡合作伙伴）作为供应商，保证了咖啡品质和口味，让用户直呼“不敢想象完全是机器操作”。
图注：用户在选择自己心仪的咖啡
对于城市合伙人，莱杯咖啡成熟的SaaS技术也可以极大提升运维效率。在莱杯咖啡推出新用户首杯免费促销、用户包周卡等8大促销活动的基础上，该SaaS系统支持合伙人推出自定义活动，并根据不同场景数据反馈的报表给出精准活动方案。同时，系统还可根据机器销售情况自动计算，并自动触发补料等服务提醒，支持城市合伙人通过手机查看销售数据等信息……
无论是优质咖啡和设备的“质量”保证，还是线上线下一体化数字运营的“效率”保证，都是基于莱杯咖啡团队的专业性。直营点位体现团队运作能力，城市合伙人计划折射团队前瞻性，莱杯咖啡始终稳扎稳打，数据显示，莱杯咖啡的用户复购率均在50%以上。据了解，莱杯咖啡也是自助咖啡新零售领域内首家实现全面盈利的创业公司。
商超场景&自助咖啡机：新零售新趋势初现
众所周知，“阿里新零售排头兵”盒马鲜生有出色的运营团队，是餐饮行业创新的佼佼者。如今，盒马鲜生的商业模式已经得到验证，其自带的流量红利、位于高质社区中心优势位置的点位都为产品销量提供了可观的想象空间。盒马鲜生运营人员表示，团队预计莱杯咖啡单个点位单月预期销量为4000杯。
据悉，4月28日为盒马鲜生全国大促日，莱杯咖啡也配合活动推出了拿铁、美式咖啡两款饮品的半价大促活动。莱杯咖啡技术人员透露，莱杯咖啡在大促前一天（4月27日）的试营业数据显示日销量已达到预期杯数，商超+咖啡新零售业将成为下一个综合消费场景的新趋势。
据前瞻产业研究院《2018-2023年中国超市行业商业模式与投资战略规划分析报告》（以下简称《报告》）数据统计，2016年超市百强企业销售收入10916.95亿元，同比增长3.32%；门店数量达到101689家，同比增长2.70%。商超市场的庞大和用户对商超的刚性需求毋庸置疑。
可这并不意味着市场发展会一成不变。互联网时代的大背景下，人们已经习惯在线上完成各种购买行为，对商超的诉求更偏向体验、休闲。因此，如何满足用户多维度的消费需求成为各大商超的转型战略重点。《报告》同样指出，超市门店受到网络零售巨大冲击，新零售时代，超市企业同样将围绕多样化、个性化的消费需求展开，培育新的消费增长点。
图注：莱杯咖啡和盒马鲜生共同探索新零售新可能
而在线上线下融合的新零售背景下，阿里向线下渗透的第一窗口便是盒马鲜生。截至2018年4月28日，盒马在全国13座城市将拥有46家门店，不到5个月新增23家，平均以6天一家新店的速度扩张，1500万城市居民入住“盒区房”。因此，莱杯咖啡在“新零售之城”战略启动时入驻，也是为实现商超+咖啡新零售场景做出的必然选择。
盒马高级副总裁张国宏介绍，“十城十店”战略打完后，盒马就会扩展到13个城市，“到年底还会有更多城市加入盒马体系，今年整个盒马的速度会非常非常快。”莱杯咖啡创始人CEO周培杰看来，高效的扩张和运营也将让莱杯咖啡的业务模型更加完善。“莱杯咖啡和盒马鲜生对新零售的未来预期是一致的，对用户诉求的探索也是一致的，就这次合作而言，就是让用户随时随地来一杯价格公道优质的好咖啡，从而共同实现线下流量变现，商超+咖啡新零售将成为新趋势。”
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